快来学习...开胃牛杂吧

上好佳 · 发表于 2012-1-17 08:19

材料如下：牛杂两斤白萝卜半条姜蒜白酒盐油生抽生粉葱各少量

步骤分解：
1. 牛杂洗干净牛肠牛心和牛腩相对容易清洗
牛肚洗法效仿洗猪俐---在热水中稍微煮一会捞起用刀刮去那层脏东西用盐搓洗再洗干净
2. 牛杂切小块白萝卜切丝葱切段姜葱剁碎

3. 姜葱碎加入切好的牛杂中加入适量盐油生抽拌匀腌半个小时

4. 热锅加油倒入腌好的牛杂翻炒至表皮熟

5. 加入一勺子白酒然后加入萝卜丝继续翻炒一会

6. 加入半盆清水盖上盖子焖至汁水将收紧
7. 加入葱段加入一小勺子生粉加水调成的芡汁翻炒片刻至汁水再次翻滚 OK啦~~

成品图~~

с с . с с .

8603| ┋┋

嘎嘎鸭 · 发表于 2012-1-17 08:23

我也挺喜欢牛杂。。。平时总爱兜去吃几串。。。
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8603

米米 · 发表于 2012-1-17 08:26

我喜欢吃这个，不会做

8219| ㄞㄞ

罗非鱼 · 发表于 2012-1-17 08:29

牛百叶不好食

8203| ⊕⊕

K霸 · 发表于 2012-1-17 08:31

我和楼主喜欢吃的一样，不过你拿这种拿来煲萝卜汤更加好

8106| ００

笨蛋中的笨蛋 · 发表于 2012-1-17 08:34

不喜欢牛百叶好刃啊 ···嚼不碎好难吞
回回

8613| ––

爱上雪茄 · 发表于 2012-1-17 08:38

我中意哦中意牛杂特别是牛筋和牛肚。。。

8253| 釒釒

玻璃球 · 发表于 2012-1-17 08:41

牛筋，牛百叶都是放在砂锅里，用慢火炖，才能炖烂的，否则咬不动的
í í . í í .

8392| ずず

yelin · 发表于 2012-1-17 19:10

:lol...看着就有打火锅的冲动哦.

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