回味窑鸡乐趣，00后表示没有见过！浦北人还记得童年的旧时光吗？
每当凉风起，看着广阔的田野，是否会唤起你儿时的记忆呢？是否还记得小时候挖泥、挖红薯、窑鸡的旧时光呢？最近这样凉风习习，又没有猛烈阳光的天气最适合一起追忆童年记忆了。走！一起去窑鸡吧！窑鸡前，先来一煲番薯填饱肚子再去挖泥吧！
窑鸡，必不可少的就是窑和鸡。 窑，搭建一个漂亮的窑，才能窑出味道鲜美的鸡。 窑——首先，挖土很讲究，泥一定要干净，而且是窑大块的泥，这样才方便堆在一起。有了成块的泥，就慢慢将一层层往上搭，搭成一个金字塔形封顶的窑。烧窑是一个很讲究的步骤，最重要的是有耐心，一定要把窑上下烧到里面的泥透着红。这一个步骤一定要达到“火候”，一定要把窑烧好，要不然鸡有可能不熟，当窑外面的泥看起来微微透着红就差不多了。 鸡，窑鸡的主角是“鸡”，其实在搭建窑的时候就可以让人将鸡进行处理了。先将鸡处理好，然后保留一只全鸡，接着用葱姜蒜，酱油、蚝油等将鸡腌制好。接着用芭蕉叶或者荷叶等将鸡包裹好，如果没有这些就直接包裹锡纸，最好是多包裹几层。
当窑烧到微微泛红的时候，就把烧窑剩余的木材掏出来，将已经用锡纸处理好的鸡放到窑的中间。此时，最“嗨”的时刻到了！那就是“打窑”！用大的木棍将窑最上面的泥土敲碎，然后一点点把所有的泥土都敲碎，记得一定要敲碎，这个才能让鸡包裹在泥土的高温中。敲好窑之后，把一层未烧过的泥盖在上面，防止热气往外冒。最后，就是静静等待的时候了，一个到一个半小时就可以挖窑了！大家小时候还有什么的美好回忆？一起来说说童年的美好吧！ 现在小孩的童年是喜羊羊与灰太狼、熊大熊二 愛你一万年 发表于 2019-12-1 15:59
现在小孩的童年是喜羊羊与灰太狼、熊大熊二
看着口水流 现在的小孩都窑羊了，谁还窑鸡
我不想窑鸡，我想吃窑鸡 乡巴佬进城 发表于 2019-12-1 16:27
现在的小孩都窑羊了，谁还窑鸡
你个大土豪，请我去吃吧 愛你一万年 发表于 2019-12-1 15:59
现在小孩的童年是喜羊羊与灰太狼、熊大熊二
那锅番薯要是放着一起窑会更香 看着我肚子饿 不带我去，不开森 愛你一万年 发表于 2019-12-1 15:59
现在小孩的童年是喜羊羊与灰太狼、熊大熊二
高手教我怎么弄 浦北的无公害绿色食品 愛你一万年 发表于 2019-12-1 15:59
现在小孩的童年是喜羊羊与灰太狼、熊大熊二
一看就会，一做就废 80后表示没得参与过 乡巴佬进城 发表于 2019-12-1 16:27
现在的小孩都窑羊了，谁还窑鸡
现在的小孩窑手机 愛你一万年 发表于 2019-12-1 15:59
现在小孩的童年是喜羊羊与灰太狼、熊大熊二
这煲番薯浪费了，应该用来窑的 圆碌碌 发表于 2019-12-1 16:06
看着口水流
看着好吃的样子，好好吃 这个点看着好好吃，饿死 什么时候同城组织一次网友大聚会！一起去窑鸡啊 组队窑鸡窑番薯窑木薯窑芋头啊！
上次跟朋友窑鸡出去一趟回来鸡被偷了。。。
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